L’oxalis articulata

Une « fausse trèfle » très décorative, l’oxalis articulata forme de petites colonies grâce à ses rizhomes souterrains. Elle est originaire d’Amérique du Sud mais s’est répandue à la suite de plantations ornementales.

Feuilles et fleurs sont comestibles en petites quantités et ont un goût acidulé dû à la présence d’acide oxalique, une substance présente également dans l’oseille ou les épinards.

Oxalis avec quelques feuilles d'alliaire
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